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クラブアップルのパウンドケーキ

今日は、パウンドケーキを焼きました。

昨日作った クラブアップルのコンポート と ジャムもどき を使いました。

パウンドケーキは、卵の白身をしっかりと泡立てさえすれば

けっこう簡単に美味しくできるのよ~♪

メレンゲ作りをテキトーにしちゃうとクッキーみたいなケーキになります・・・

そう。。。私がいつも失敗するのはここなの。。。

しか~し、今日は念入りに泡立てたので

cake02.jpg


ちゃんとケーキになったどーーっ!

cake01.jpg

左上に見えるのは「明太子」ではありません。

種などは取り除き、皮はそのままで、軽くミキサーにかけたクラブアップルと

半分に切っただけのものをお砂糖と水でコトコト煮込んだ

・・・ジャムでなく、コンポートでもなく・・・何だか分からないけど美味しいデス。

コレがパウンドケーキに入っています。甘くて酸っぱくて、絶妙な味。

一般のリンゴだと、この自然な酸味は出ないかもね~

生食ではクセやエグミがあって  ん~・・・? って感じのものって

油を使ったり、砂糖でコトコト煮込んだりすると

クセやエグミが旨味に変わるのよね~山菜もそう・・このクラブアップルも

生食はすご~く、究極に酸っぱくて固くて・・・・・・・でも調理すると

うまいよっ♪

あぁ~あなたにも(食べさせて)あげた~い チェルシーのCMかっ!
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テーマ:手作りお菓子
ジャンル:趣味・実用

Comment

ブラボー!!

近かったらタッパー持って押しかけるのにぃ~w
パウンドケーキ美味しそう☆彡
クリスマスを先取りって感じだよね~。

いやいや、クリスマスバージョンは
それはそれで何か出てくるんじゃない?
目で楽しむことしかできませんが、、
ヨダレたらしながら期待してます。
うちは、ワイルド苺しかないからね・・
あれではヨーグルトのトッピングにしかなりましぇん。。

近日中にまた焼いて、宅急便で送ろうか~?
クラブアップルを使ったお菓子なんて
お店では売っていないからね~
時々ちっちゃな種が入っているのは
隠し味なのよ~(なんて、うそ!)

うん、近所だったら一緒に作って食べて遊べるのに・・・
残念だわ~(泣

来年の初夏にはがこさんちでも
ブルーベリーがゴッソリ穫れるよ♪わーいっ

ところが、ブルーベリーアホゥな剪定をやっちまったらしくて
花芽のあるのまで摘んでしまったかも▄█▀█●
うーん、まだよくわからないんだけどね。。
近々にまたUPしてみるわ。

隠し味の明太子ぜひw

あ~~↓
花芽摘んじゃったの~
じゃ、来年の実の収穫は諦めて、苗木の育生に専念。
そして再来年は大収穫ーーーかな?
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